RECETA PARA GALLETAS DE AVENA CON PASAS

INGREDIENTES: (para 30 galletas medianas)

3 tazas de avena

1 taza de pasas

2 tazas de harina

Una cucharadita de carbonato

1 cucharadita de canela molida

2 barras de mantequilla con sal

1 ½ tazas de azúcar mascabado

2 huevos

½ taza de leche

PREPARACIÓN:

En un recipiente mediano despegas las pasas,  le incorporas la avena y las revuelves.

En otro recipiente mediano revuelves la harina, el carbonato y la canela molida.

En otro recipiente grande pones la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche, con la batidora la revuelves bien y le vas incorporando poco a poco la harina preparada con el carbonato y la canela hasta que quede todo bien revuelto, sacas la batidora (ya no la vas a usar) y le incorporas poco a poco la avena con las pasas batiéndolas con una cuchara ó una espátula (si quieres puedes agregarle  ½ taza de nuez picada es opcional)

Tomas una porción con una cuchara sopera y la colocas en una charola para galletas, las vas formando aplastando la masa preparada y tratando que queden redonditas.

Precalienta el horno a 180*C  ó  350 *F

Hornéalas de 10 a 15 minutos, tienes que estarlas checando para que las dejes a tu gusto de doradas

HASTA LA PRÓXIMA

RECETA PARA SOPA DE AVENA

SOPA DE AVENA 

INGREDIENTES:

1 taza de hojuelas de avena

1 zanahoria picada en cuadritos pequeños

15 ramas de cilantro picado

½ cebolla finamente picada

2 cubos de consomé de pollo

2 litros de agua

Manteca o aceite

PREPARACION:

Previamente tienes que tener todos los ingredientes picados y el agua a la mano.

En una cacerola pones dos cucharadas soperas de manteca ó aceite, cuando esté caliente le pones la avena y la revuelves constantemente para que se dore uniformemente, cuando ya esté dorada le pones la cebolla y la zanahoria para que se acitrone un poco, inmediatamente le hechas el agua, los cubos de consomé y el cilantro, déjala hervir 15 minutos aprox. hasta que veas que está cocida la avena, si está espesa le pones un poco de agua y la pruebas de sal, para que la dejes a tu gusto, recuerda que siempre debes probar tus comidas, prepárala con amor y le encantará a tu familia, está sabrosísima.

HASTA LA PRÓXIMA

RECETA PARA TACOS DE ADOBADA O AL PASTOR

TACOS DE ADOBADA O AL PASTOR

Para 2 kilos de carne de puerco en bistec

INGREDIENTES: (para enchilar la carne)

10 chiles california secos (cocidos con todo y semillas, sin el pativo o palito, jajaja no se cómo se llama)

2 cucharadas de sal

2 ajos

4 cucharadas de vinagre blanco

1 pizca de clavo molido

2 pizcas de pimienta molida

2 pizcas de comino molido

2 pizcas de mejorana molida

2 pizcas de laurel molido

(Pizca es lo que puedes agarrar con tres dedos, ó puedes hacerlo con la

puntita de una cucharita)

Todas las especies molidas las puedes encontrar en los establecimientos de granos y semillas, te recomiendo que compres 100 gr. De cada uno y los pongas en frasquitos para cuando se te ofrezca.

PREPARACIÓN:

En la licuadora pones todos los ingredientes y le pones agua a la mitad del nivel en que quedaron los chiles, los mueles por 2 minutos aproximadamente

Con una brocha (o con la mano) unta de chile cada bistec por los dos lados, te tiene que alcanzar para los dos kilos, si te sobra échale el resto y revuelves,

La metes al refrigerador toda la mañana para que se marine

La pones a asar ó a freír y después la picas

 (si quieres la puedes freír un poco más después de picarla)

 (PARA LA SALSA PICANTE)

Pones a cocer 3 jitomates maduros y 15 chiles de árbol o pico de pájaro, ya que estén cosidos los licúas con poquita agua y ½ cucharadita de sal

INGREDIENTES: (para los tacos)

Tortillas

La carne picada ya frita o asada

Cebolla finamente picada

Cilantro finamente picado

Rábanos y limones

 PREPARACIÓN: (ESTO ES PARA LOS LUGARES QUE NO SABEN COMO COMER TACOS OK?)

Se pone la tortilla se le agrega la carne, la cebolla, el cilantro unas gotitas de limón y salsa.

Listo y a comer.

HASTA LA PRÓXIMA

RECETA PECHUGAS DE POLLO EMPANIZADAS

INGREDIENTES

-Un kilo de pechugas sin hueso

-Sal de ajo 

-Pimienta

-3 huevos

-Harina o empanizador

-Aceite  o manteca

PREPARACIÓN

Lavar la pechuga y quitarle la grasita

Partir en rebanadas delgadas

Sazonarlo con un poco de sal de ajo y pimienta

En un recipiente pones los tres huevos y los revuelves un poco, colocas todas las rebanadas de pechuga de manera que se impregnen de huevo.

En otro recipiente con harina o empanizador espolvoreas o revuelves las pechugas,  una por una cuando ya vas a ponerlas a freír, porque si lo haces todas juntas la harina se humedece y brinca el aceite. 

El aceite debe estar caliente a fuego medio

Deja que se doren bien de un lado y las volteas nada mas una vez

Las puedes acompañar con unas rebanadas de papa al vapor y con una ensalada de lechuga jitomates, zanahoria, rajitas de chile morrón  o la ensalada que tú quieras  y ponerle el aderezo de tu preferencia

HASTA LA PRÓXIMA

RECETA DE LOS TACOS DORADOS ESTILO JALISCO

HOLA YO SOY LA PATRUZKI

Les voy a pasar mis recetas conforme las valla cocinando, ésta que hice hoy es clásica allá en mi pueblo,  para dar de botanas en las fiestas y la plaza de toros, tú se las puedes dar a tu familia acompañadas con frijoles guisados.

     TACOS DORADOS ESTILO JALISCO

INGREDIENTES PARA LOS TACOS

Un kilo de carne de cerdo o de res

¼  kilo  ó 2  papas medianas finamente picadas

½ kilo de tomates verdes (tomatillo)

1   cucharada de sal

2 ajos finamente picados

1 cucharada de pimienta

½ taza de chiles en vinagre finamente picados, Preferentemente las zanahorias que trae en la lata

1 cebolla mediana finamente picada

½ repollo finamente picado en tiritas

 1 ½   kilos de tortillas especiales para tacos más vale que te sobren, además algunas vienen cortadas (pídelas en la tortillería y te las hacen más delgadas)

Aceite o manteca el necesario

    

PREPARACIÓN

En una cazuela grande pones una cucharada grande de aceite o manteca, pones la carne, la sal ,el ajo y la pimienta, la revuelves constantemente para que no se haga bolas ,cuando ya esté frita, le agregas la cebolla y  las papas que se frían otro poco , el tomatillo al último, la revuelves bien ,tapas la cazuela y le apagas.

 Ya que este fría la carne, Pones una cucharada de la carne preparada (aproximadamente)  en la tortilla calientita, (porque si esta fría se parte),  lo doblas para hacer el taquito y le pones dos picadientes uno por cada lado,  casi en la orilla de la tortilla

En otra cazuela pones aceite o manteca suficiente para que cubra los taquitos, colocas los que quepan en la cazuela y cuando ya estén dorados colócalos en un escurridor de fierro parados como soldaditos

Para servir coloca 3 tacos, le pones el repollo y los cubres con suficiente salsa,

PARA HACER LA SALSA VE A …..

RECETA DE LA SALSA PARA TACOS, TOSTADAS Y FLAUTAS

HASTA LA PRÓXIMA

RECETA DE LA SALSA PARA TACOS, TOSTADAS Y FLAUTAS

Esta salsa le va a dar un sabor delicioso, hazla y pruébala

INGREDIENTES:

½ kilo de jitomates rojos muy maduros cortados en cuadros grandes

½ taza de vinagre blanco

1 chile jalapeño o serrano verde (crudo), cortado en tres partes

½  cebolla finamente picada

1 cucharada de orégano o mejorana

½  cucharada de sal.

PREPARACIÓN

La preparación de la salsa es muy fácil, pones todos los ingredientes (menos la cebolla) en la licuadora, le agregas una taza de agua, la licúas bien, la vacías en un recipiente y le agregas 3 tazas más de agua, y por último la cebolla, recuerda siempre en probar de sal tus comidas, para que le des el punto exacto

La salsa se hace antes de empezar los tacos para que se integre bien el vinagre a la cebolla.